■本会が現在取り組んでいる啓蒙活動
・講演会やワークショップなどの開催
・ホームページからの柿渋関連情報の発信
本ホームページ http://kakishibu.tannin.info
柿渋総合情報サイト https://kakisibu.co
・関連団体での講演
・柿渋関連資料の制作・配布
■本会が現在注目している技術開発
・南山城特産の「天王柿」の生産向上のための栽培技術開発；
苗の効率的増殖法の開発および早期成園化のための幼木育成法の改善
・発酵式柿渋の異臭成分の同定と成分制御の技術開発
・柿渋の製造および流通過程におけるゲル化防止技術の開発
・料柿の効率的な収穫と輸送方法
・柿渋の新規活用法の開発
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